Zbirka: Robusta kava
Čeprav je kava Robusta dolgo veljala za "gršo" sestro kave Arabike, pa so v zadnjih letih ugotovili, da je pravzaprav mama Arabike! Nekje v Južnem Sudanu se je v preteklosti vrsta Coffea canphora križala z vrsto Coffea euginoides in ustvarila nov hibrid: Arabiko. To so kasneje v Etiopiji, ki velja za rojstni kraj kave, odkrili in začeli pridelovati.
Robusto so konec 19. stoletja odkrili v današnjem Kongu in hitro odkrili njene atribute: raste na nižji nadmorski višini, pridela več sadežev, odporna je na višje temperature in odporna je na bolezni. Ampak imela je en velik minus. Napram Arabiki ni bila ravno dobrega okusa.
Čeprav je kvalitetna Robusta še vedno boljšega okusa kot Arabika slabe kvalitete, pa je Robusta našla svojo pot drugje. Zaradi veliko cenejše pridelave in visoke vsebnosti kofeina jo danes najdemo v instant kavah, Italijani pa so ji našli še posebno mesto: v vsaki espresso mešanici kave se nahaja tudi majhen odstotek Robuste. Zakaj? Ker da espressu to značilno kremo, ki je Arabika ne da.
