Cold Brew Kava

Cold Brew kavaČeprav se na prvo žogo COLD BREW kava sliši kot še ena muha enodnevnica, pa ima dejansko cold brew način priprave kave svoje mesto med specialty kavami.

Kaj je COLD BREW kava?

Ni vsaka ledena kava cold brew kava. Kava, ki je pripravljena kot topel napitek in nato ohlajena, NI cold brew kava. Kadar govorimo o Cold brew kavi, govorimo o kavi, ki je pripravljena s hladno vodo. 

Izvor ni Amerika ampak...

Čeprav bi marsikdo dal roko v ogenj, da je cold brew kava hit iz Amerike, pa dejansko cold brew kava izhaja z Japonske, kjer jo bolje poznajo pod imenom kava na KYOTO način. Japonci cold brew kavo pripravljajo že iz začetkov 17. stoletja. Vendar se domneva, da so bili Nizozemci tisti, ki so ta način kave predstavili Japoncem.

Zakaj sploh piti cold brew kavo?

Zakaj bi svojo toplo skodelico kave zamenjal-a za nekaj hladnega?

Kava najhitreje in najbolje sprošča svoje arome in ostale spojine pri temperaturi med 90°C in 95°C, vendar dela kavo kislo. Če želimo doseči podoben učinek pri pripravi s hladno vodo, potem traja proces priprave kave dlje časa, saj moramo povečati čas kontakta med vodo in kavnimi zrni. Cold brew način, ki ne vsebuje toplote in je časovno daljši, pa pripomore k temu, da je kavni napitek na koncu manj kisel. Dobra plat tega je, da ne obremenjuješ želodca s kislostjo :)

Immersion metoda

Negativna plat prizadene predvsem tiste, ki uživate v raznolikosti arom, ki nam jih svet kav ponuja. Arome se pri cold brew metodi ne sproščajo tako intenzivno, predvsem ne kisle. 

Prednost manj kislih okusov kave je predvsem ta, da nas manj sili v uporabo mlečnih dodatkov v kavi in sladkorja, kar je prednost sploh pri tistih, ki si želite iz kave ustvariti bolj zdrav napitek. 

Ima Cold Brew kava manj kofeina?

Hladna voda sicer ekstrahira iz kave manj olj in ostalih sestavin, kar vključuje tudi kofein. Vendar če upoštevamo čas trajanja priprave in dejstva, da je za cold brew kavo potrebno več kave, pridemo do rezultata, da ima cold brew kava vsaj enako vsebnost kofeina, če ne celo več.

Poletni okusi za Cold brew kavo

NE pozabite, da je mletje kave zelo pomembno za pravilno infuzijo, zato izberite mletje COLD BREW

  • Recept Espresso Gin Tonic - Bunate.eu

    Recept Espresso Gin Tonic

    Nadgradnja klasičnega Gin tonica, ki bo razvajala tvoje brbončice z nadgradnjo okusov. Klasičnemu Gin tonicu smo dodali cold brew kavo. Espresso Gin tonic pripraviš sila enostavno. Potrebuješ: - 5ml gina -...

    Recept Espresso Gin Tonic

    Nadgradnja klasičnega Gin tonica, ki bo razvajala tvoje brbončice z nadgradnjo okusov. Klasičnemu Gin tonicu smo dodali cold brew kavo. Espresso Gin tonic pripraviš sila enostavno. Potrebuješ: - 5ml gina -...

  • Recept Mandljeva bela kava - Bunate.eu

    Recept Mandljeva bela kava

    Preprost recept, ki z lahkoto postane tvoja poletna razvada, ki te bo v vročih dneh osvežila in poživila. To ni ledena kava! Osnova kave je cold brew kava, ki je pripravljena...

    Recept Mandljeva bela kava

    Preprost recept, ki z lahkoto postane tvoja poletna razvada, ki te bo v vročih dneh osvežila in poživila. To ni ledena kava! Osnova kave je cold brew kava, ki je pripravljena...

  • Recept: Priprava COLD BREW kave metodo Concentrate - Bunate.eu

    Recept: Priprava COLD BREW kave metodo Concentrate

    Concentrate metoda je popolnoma enaka metoda kot Immersion (KLIK na recept) a s to razliko, da je med kavo in vodo drugačno razmerje. Odlična je za pripravo koktajlov ali drugih...

    Recept: Priprava COLD BREW kave metodo Concentrate

    Concentrate metoda je popolnoma enaka metoda kot Immersion (KLIK na recept) a s to razliko, da je med kavo in vodo drugačno razmerje. Odlična je za pripravo koktajlov ali drugih...

1 od 3

Olajšaj si pripravo cold brew kave

Z naravnimi materiali, brez lepljenja in beljenja odlični filtri, ki bodo olajšali tvojo pripravo cold brew kave