Brazilija Santos Caracolito

Južno od regije Minas Gerais in Mogiana Paulista je območje, kjer pridelujejo najboljše kave Brazilije in iz tega območja prihaja naš Santos Caracolito. Posebnost te kave se skriva v besedi Caracolito. To pomeni, da obirajo sadeže kave z mlajših vej kavovca, ki vsebujejo samo eno zrno kave oz. caracolito. Kava iz kavnih zrn Caracolito ima večjo intenzivnost arome.

Brazilske kave so znane po svoji nežni aromi in rahli kislosti, ki dajo veliko kreme - zato so tudi odlične za espresso pripravo kave. 

Brazilija - največja pridelovalka kave na svetu že od sredine 19. stoletja. Tehnologija pridelave je tako sofisticirana, da kavovci večinoma rastejo v terasah - podobno kot vinogradi. 

Tradicija pitja kave v Braziliji

Brazilci obožujejo dobro skodelico kave. Glede na to, da je kava nacionalna pijača ter, da je Brazilija vodilna država v svetu po proizvodnji kave je za pričakovati, da se je uvrstila visoko na lestvico porabe kave. Je na 10. mestu po zaužitju kave na svetu. V letu 2012 so Brazilci skupaj zaužili 2.191.596.000 kg kave.

Kavo si privoščijo večkrat dnevno in ob vsaki priložnosti. Cafezinho je najpogostejši ter najpopularnejši način pitja kave. Postrežejo jo v majhnih skodelicah, je filtrirana in zelo vroča. Brazilci zavrejo vodo, dodajo kavo in jo postrežejo pri zelo, zelo vroči temperaturi.