KavoBlog RSS



Recept Espresso Gin Tonic

Nadgradnja klasičnega Gin tonica, ki bo razvajala tvoje brbončice z nadgradnjo okusov. Klasičnemu Gin tonicu smo dodali cold brew kavo. Espresso Gin tonic pripraviš sila enostavno. Potrebuješ: - 5ml gina - 15ml cold brew kave - tonik, ki ga doliješ do vrha kozarca   Zakaj pripravljati kavo na cold brew način in zakaj je ne skuhati tople in ohladiti? Kava najhitreje in najbolje sprošča svoje arome in ostale spojine pri temperaturi med 90°C in 95°C, vendar dela kavo kislo. Če želimo doseči podoben učinek pri pripravi s hladno vodo, potem traja proces priprave kave dlje časa, saj moramo povečati čas kontakta med vodo in kavnimi zrni. Cold brew način, ki ne vsebuje toplote in je časovno daljši, pa pripomore k temu,...

Nadaljujte z branjem



Recept Mandljeva bela kava

Preprost recept, ki z lahkoto postane tvoja poletna razvada, ki te bo v vročih dneh osvežila in poživila. To ni ledena kava! Osnova kave je cold brew kava, ki je pripravljena s hladno vodo in ne s toplo kavo, dodali pa smo ji mandljevo mleko.  Z lahkoto lahko dodaš še sladoled in sladica je tukaj! Ta recept lahko tudi uporabiš na plaži, saj potrebuješ le dvoje: vnaprej pripravljeno cold brew kavo in mandljev napitek! Zakaj pripravljati kavo na cold brew način in zakaj je ne skuhati tople in ohladiti? Kava najhitreje in najbolje sprošča svoje arome in ostale spojine pri temperaturi med 90°C in 95°C, vendar dela kavo kislo. Če želimo doseči podoben učinek pri pripravi s hladno vodo, potem traja...

Nadaljujte z branjem



Recept: Priprava COLD BREW kave metodo Concentrate

Concentrate metoda je popolnoma enaka metoda kot Immersion (KLIK na recept) a s to razliko, da je med kavo in vodo drugačno razmerje. Odlična je za pripravo koktajlov ali drugih kavnih napitkov, kjer potrebujete bolj močno aromo kave. Glavna razlika med Immersion metodo in Concentrate metodo je v količini kave na 1L vode. Če želiš bolj močno aromo kave, ki jo boš uporabil-a dalje kot sesatvino v sladici ali v koktajlu in si res želiš močne arome  Za pripravo cold brew kave s concentrate metodo potrebuješ: grobo mleta kava 100 - 120g kave na 1L vode kozarec s pokrovom cedilo s krpo ali papirnati filter Potek: Kavo, ki jo odmeriš glede na količino vode s katero jo boš prelil-a, daš v kozarec...

Nadaljujte z branjem



Recept: priprava COLD BREW kave z metodo Immersion

Najlažji način priprave cold brew kave je priprava z metodo Immersion. Za to metodo potrebujete le zelo grobo mleto kavo in kozarec s pokrovom. Immersion način priprave je danes zelo razširjen in zaradi časovno daljše priprave zanimiva tudi za tiste bolj zahtevne pivce kave. Namreč z immersion načinom priprave, bo kava razvila bolj močen, sirupu podoben pookus, ki dolgo ostane v ustih. Prav tako kava ne bo imela grenkega okusa in ne bo kisla.  Čeprav traja priprava kave daljše časovno obdobje, pa tebi vzame zelo malo časa! Za pripravo cold brew kave z immersion metodo potrebuješ: grobo mleta kava 60-70g kave na 1L vode kozarec s pokrovom cedilo s krpo ali papirnati filter Potek: Kavo, ki jo odmeriš glede na...

Nadaljujte z branjem



To poletje je čas za COLD BREW kavo

Čeprav se na prvo žogo COLD BREW kava sliši kot še ena muha enodnevnica, pa ima dejansko cold brew način priprave kave svoje mesto med specialty kavami. Kaj je COLD BREW kava? Ni vsaka ledena kava cold brew kava. Kava, ki je pripravljena kot topel napitek in nato ohlajena, NI cold brew kava. Kadar govorimo o Cold brew kavi, govorimo o kavi, ki je pripravljena s hladno vodo.  Izvor ni Amerika ampak... Čeprav bi marsikdo dal roko v ogenj, da je cold brew kava hit iz Amerike, pa dejansko cold brew kava izhaja z Japonske, kjer jo bolje poznajo pod imenom kava na KYOTO način. Japonci cold brew kavo pripravljajo že iz začetkov 17. stoletja. Vendar se domneva, da so bili Nizozemci...

Nadaljujte z branjem