Mehika Chiapas Single origin

 Mehika je sedma največja pridelovalka kave na svetu. Kljub temu, pa zelo redko pridemo v kontakt z njihovimi kavami, saj večino izvažajo v ZDA.

Kava je iz regije Chiapas z južnega dela na meji z Gvatemalo. Kave iz Chiapas regije sodijo med najboljše mehiške kave in kave nasploh. Zaradi visokih nadmorskih višin se kave predeluje ročno.

Vrsta kave	100% Arabika Typica
Metoda	Suha
Aroma	orešasta, karamelna
Vonj	sladek, orešast, čokoladen
Nadmorska višina	900m - 1600m
Moč	⚫⚫⚫⚫
Kislost	⚫⚫⚫⚫⚫

 

Tradicija pridelovanja kave v Chiapas regiji sega v sredino 19. stoletja, ko so pridelovanje kave uvozili iz Gvatemale. Južni del Mehike je za vzgojo kavnih zrn odličen, saj z mešanico vulkanskih ta, obilico vlage in odličnimi pogoji za rast. 

 

Tradicija pitja kave v Mehiki

V Mehiki se kava zelo pogosto kuha s cimetom in sladkorjem. Na koncu pa pripravljeni kavi dodajo pomarančno lupino.