Kenya AA Single origin

Kenija, ki je sicer znana bolj po pridelavi čaja, pa vendarle sodi med najboljše afriške pridelovalke kave. Visoka nadmorska višina in selektivno ročno obiranje omogoča pridelavo kvalitetnejših zrn kave. 

Naša Kenija AA izvira iz Kenijske province Nyeri. Rdeča, bogata prst izpod ugaslega vulkana Mount Kenya omogoča, da tukaj rastejo najboljše kave v Keniji. Rast na visoki nadmorski višini pomeni, da rastejo zrna oz. kavne češnje počasneje, zato vase vsrkajo več hranilnih snovi in omogočajo večji razvoj arom in okusov. Kavo obirajo dva-krat na leto. Kmetije tukaj so majhne in se združujejo v korporative, kar pomeni, da z nakupom kenijske kave z oznako AA podprete majhne pridelovalce kave. 

Kenijska kava je znana po svojem sladkem, nežnem okusu, a kompleksni kislosti.

Kaj pomeni oznaka AA?

Oznaka AA pomeni velika zrna, ki so seveda polna aromatičnih olj in je najvišja oznaka za kvaliteto kenijske kave. Kavna zrna so večja od 18 oz. 7,22mm. Ponavadi imajo oznako AA kave, ki so proizvod manjših pridelovalcev, ki nato prinesejo svoj pridelek v skupno predelovalnico kavnih zrn, kjer kasneje izberejo kvalitetna zrna, ki jih razvrstijo pod oznako AA. Zato so kenijske kave z oznako AA toliko bolj zanimive in vredne, da se jih kupi, saj pomeni, da so plod manjših kmetij in kvalitetno predelane. Tako neposredno podpremo majhne kmetije.

Kenija - pridelovalka kave

V Keniji letno pridelajo 2 milijona kavnih vreč. Čeprav so z gojenjem kave začeli veliko bolj pozno v primerjavi s sosednjo Etiopijo - s koncem 19. stoletja, ko so misijonarji prinesli zrna z otoka Reunion. Danes predstavlja kava za kenijsko gospodarstvo enega večjih donosnejših izvoznih surovin. 

Kenija se je po dosegu neodvisnosti od Britanskega imperija osredotočila na pridelavo kvalitetne kave. Kenijski sistem majhnih pridelovalcev kave, ki na koncu svoj pridelek prodajo na dražbi se je izkazal kot učinkovitega, saj vzpodbuja pridelovalce same, da se venomer izobražujejo in izboljšujejo postopek pridelave kave.